大崎市松山の酒造会社一ノ蔵　「立春朝搾り」

2021/10/7 ニュース

大崎市松山の酒造会社一ノ蔵で、「立春朝搾り」

立春の４日、大崎市松山の酒造会社一ノ蔵で、搾ったばかりの新酒を当日中に消費者へ届ける「立春朝搾り」の作業があった。酒造好適米「蔵の華」で１月上旬に仕込んだ新酒を午前０時に搾り始めた。同７時半に宮城、岩手両県の３４店の酒販店関係者約１３０人が集まり、７２０ミリリットル瓶にラベルを貼った。今年は緩やかに発酵が進んだといい、「おしとやかな美人に仕上がった」と同社の門脇豊彦杜氏（とうじ）。

すがわら酒店（美里町）の菅原安紘さん（３４）は「ＳＮＳ（会員制交流サイト）でこの酒を知った人からの問い合わせも多く、日本酒愛好家の拡大につながっている」と話した。立春朝搾りは日本名門酒会（東京）が全国の蔵元に呼び掛け１９９８年に始めた。２００５年から参加する一ノ蔵は今年、過去最多の１万９７３５本を出荷。予約でほぼ完売だという。