■ズワイガニ
ズワイガニ wiki
■タグブランド
越前がに /全国で最初にタグ付けによるブランド化した、福井県で水揚げされる雄のズワイガニ
松葉ガニ /山陰地方で水揚げされるズワイガニで、下記の総称
鳥取松葉ガニ /鳥取県で水揚げされる
香住(かすみ)松葉ガニ /兵庫県香美町の香住漁港で水揚げされるズワイガニ。「香住ガニ」はベニズワイガニ。
柴山ガニ /兵庫県香美町の柴山漁港で水揚げされる
津居山ガニ /兵庫県豊岡市の津居山漁港で水揚げされる
間人(たいざ)ガニ /京都府京丹後市の間人漁港で水揚げされる
大善ガニ /京都府京丹後市の浅茂川漁港で水揚げされ、唯一の底引き船「大善丸」の名に由来
若松葉がに /脱皮して間もない雄の松葉ガニ
セコがに、子持ちがに、親がに /抱卵したメスの松葉ガニ
加能(かのう)ガニ /石川県で水揚げされるズワイガニで、名称は公募で決まった
北海松葉ガニ /北海道で水揚げされる、ロシア産のズワイガニやオオズワイガニも含めたカニ
タグ付きのカニは値段が高い。
かにに
指標として よく
■このカニについているタグです。
値段が高いカニも調理次第です。
いまや
■カニみそがおいしそうです。
しばるか、上向けて煮ないと カニミソとかぐちゃぐちゃになります。
ま、
■まぐろは値段がけた違いですが。
訳ありガニが安くておいしい。これお得です。
タグ付きは高いので、たまに大起水産とかで
■こういうので足が一本ないやつとかが、訳ありです。
脚が一本ないとかってやつですが、
そうでもなかったですね カニミソも少なかったし。